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小时候,总喜欢听长辈们讲那个时代的故事,大到解放军队在大马路上驻扎,小到挑担换粮票,听着听着,到后来每每打开历史书时,那些故事连带讲故事的人就都一起成了难忘的回忆。如今,故事得以一种全新的方式去诠释,而这颗领航星正是陪伴无数孩童欢度奇妙童年的—凯叔讲故事。一套故事拿下一千万年销售额,已完成了B+轮融资,目前拥有两千万用户……
近来,凯叔讲故事又出新“故事”,携手中国西餐品牌贝约翰搞事情了!而贝约翰西餐又是何方神圣?此次与凯叔讲故事的史诗级跨界合作又意欲何为?
确认过眼神,凯叔和贝约翰“结亲”,做有意义的“故事”
从央视辞职后,源于喜欢给女儿讲“故事”这一机缘,凯叔在沉默中埋头伏案,在时间里挥洒笔墨……
“极致的儿童内容=快乐+成长+穿越”,在实践和专业中总结出的精粹,对待每一个作品,凯叔皆以此为导向,精益求精。比如2017年8月18,凯叔讲故事推出《神奇图书馆》,上线一年,付费用户累计播放48,210,000次,相当于每个故事播放过34万次。为感谢广大群众对其的认可、支持,凯叔此次与贝约翰联手合作,希望通过精神与美味的双重浇灌,让孩子在快乐中学习,在美食世界里健康成长。
营造每一刻欢乐的亲子时光,陪伴孩子成长,不仅是一件有意义的事,贝约翰更希望和孩子们一同成长,因此,贝约翰一改高冷的形象,变成了温暖的西餐大叔。根据膳食营养搭配,与家长的吃食习惯,贝约翰历经数月研发,倾心推出亲子套餐,让孩子吃得健康,让家长也能吃到健康且平时喜欢的菜品。为了本次的亲子菜单,主厨结合了自家孩子的喜好以及多年的从业经验,从营养、健康、口感等多重考虑确定了本次的亲子菜单菜品。很多菜品中加入孩子们爱吃的了坚果,如开心果碎和松仁。此外,考虑到现在的年轻宝爸宝妈们注重身材和有健身的习惯,套餐也是最大限度是提供高蛋白,低脂肪的食材。尤其高品质的牛排是贝约翰的重点,精选澳大利亚天然牧场养的优质牛肉,为保证其口感,抛弃传统的腌制牛排,采用冷冻48小时排酸技术,肉质最为鲜嫩,而且有利于人体的吸收和消化。对于在热爱运营的消费者来说,是再合适不过的美食了。关爱孩子,也关爱孩子的父母,这的确是一份值得信赖的亲子套餐,作为消费者的你,相信也能完整体验到跨界合作产生的多种惊喜!
联合凯叔,贝约翰推出了如下活动:在选择亲子套餐的同时,便可获得价值199元的《神奇图书馆》音频故事,这样一来,贝约翰见证的不只是每一段亲子时光,制造的不只每一段亲子故事,不管是现场倾听还是睡前倾听,还能让神奇的图书馆陪伴孩子更快乐的成长。
对于讲故事,凯叔尚且如此细致、专业,在这一点上,又与贝约翰西餐又有着共通之处,这是双方联手合作的一个原因之一:贝约翰颠覆传统西餐的做法,以纯粹的科学素养雕琢美味料理。
百次试验,米其林大厨匠心研制科学配比
在贝约翰米其林星级大师Glen Johnson的带领下,研发团队全员亲身实地选材,并到实体店观察顾客吃食体验,询问顾客菜品口感口味好坏之处,再结合市场调研团队的调查分析结果,随后研发团队全员进行头脑风暴会议,在分析总结中提炼精粹,一同探索西餐菜品创新新思路,最后再一同确认研发的新品及制作方式。
在经过百次试验后,Glen Johnson携同研发成员调配出了最佳科学配比,一毫一克调料都锱铢必较,一荤一素搭配皆得遵循营养指标,比如用于调味用的罗勒,务必在沙拉菜品完成的倒数第二个步骤时放入其中。而这一研发模式延续至今,俨然形成了一个更全面的研发体系,并成为其品牌的核心竞争力之一。
好刀用在刀刃上,最佳的科学配比,自然要与匠心制作工艺相匹配。那么如何从视觉、嗅觉、味觉上最大化提升美味体验价值?
本是“同根生”,这门亲算是结对了!
本是“同根生”,相见欢时别亦欢,巧的是,《神奇图书馆》与贝约翰西餐本就式出自同一宗派——科学。凯叔讲故事把科学这个概念灌输到了产品层面,产品包含了学术性和研讨性成分,并以轻松易懂的方式去诠释,产品内核非一般素质教育套本可比。
而贝约翰则以“正三角形60°”煮义圈粉无数,正三角形60°斜切刀法,最大面积萃发食材精粹与力量,90°垂直灼烧,火力全开中保留食物营养元素,360°全面烹调,给顾客原汁原味圆满体验。再凭借黄金分割法、黄金宫格法两大摆盘艺术赋予产品超出价值体验之外的视觉享受,每一道菜品可谓“火力全开”。
除此之外,贝约翰还成立“食物实验室”,实验室里有小型食材种植方块,有调料食材展示,并安排专业大厨现场处理食材烹煮菜品,全面为亲子解剖食物学,让孩子明白每一道菜出品的不易,慢慢改掉挑食习惯。另外,在大厨的指引下,让顾客亲自调配饮品或者甜品,更好地提高了顾客的参与感和满意度。
“凯贝”这对盟友,越看越顺眼
凯叔除了为孩子们塑造美好童年外,现正诚邀全国城市合伙人,共筑故事王国。值得一提的是,贝约翰起初也是以某一线城市为据点慢慢扩散,随着贝约翰走势的高涨,创始人开始尝试把店开到据点城市以外的城市去,因此开始了网状扩散。凭借其所属公司万旭餐饮集团成熟的系统体系,及技术型团队的支持之下,贝约翰网状扩散的复制扩张开始迈向了跨区域经营。
“单是渗透某一个城市还远远不够,我们想要做的是把中国西餐品牌做出全国乃至世界。”面对西餐市场焦灼竞争的大环境下,创始人依然信心十足。跨区域经营背后可复制的系统化管理,团队的可落地更加充满了信心。
贝约翰西餐跨界教育行业,既打破人们对西餐的刻板印象,又使得冷冰冰的西餐品牌形象,变得有温度、有内涵,不失为其品牌升级中亮眼的一举,据悉,贝约翰品牌正火热升级中,品牌升级发布会预计8月召开,并且将登陆纽约时代广场,让世界爱上中国西餐,见证西餐美好食光。
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