厨神争霸赛评分规则:每队拿出两份菜进行评比。
口味40分,要求调味适当,口味鲜美纯正,符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、苦、辣及复合口味,如“糖醋汁。
菜名分10分,要求创新菜的名称是否有新意、合理、贴切,名实相符。粗俗、华而不实不得分
卖相分40分,1、色调:匀称、自然、符合成品本身应有的色泽2、刀工规格统一3、菜品装盘造型4、安全卫生
地域特色分10分,符合南北方特点特色,让人吃一口就能想到家的感觉。
一锅好菜的呈现,不仅考验成员的合作配合精神,还有团队的沟通以及人力的合理分配,大奖到底花落谁家,就看哪个队伍技高一筹了。